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顺安农业食品:如何处理养鸡场的死淘?聊聊可实现养分循环利用的堆肥技术

    身在畜牧业,我们都知道,养殖过程中动物的死淘是不可避免的。 对家禽而言,规模化养殖中,死淘率虽然一般都在百分之几,但乘以巨大的养殖量,也并不是小数目。

    顺安农业告诉您如何妥善处理这些不幸死淘掉的家禽呢?

    目前国内的处理方法主要是填埋和焚烧。其中,填埋对地表和地下水的污染风险很大;焚烧则既耗能、又产生空气污染。而这几年随着对环境的重视程度增加,动物尸体无害化的处理是养殖场必须面对的问题。

    那么,「堆肥」(composting) 是否是更有效的解决方案呢?—— 通过堆肥,可以将没法用的死禽变为价值高的有机肥料,既减少对环境的污染,又提供肥力,实现养分的循环利用。

    今天这篇文章,我们就将堆肥的基础知识理一理,一起学习一下!

    什么是堆肥?

    堆肥指的是「将含有肥料成分的原料经过发酵腐熟、微生物分解,制成有机肥料的自然过程」。

    这已是一个传统的技术了,在农业生产中,将畜禽粪便、垫料转化为有机肥都是靠它。在农业之外,食品加工的副产物、城市废弃物、作物秸秆...等等等等,都能作为堆肥的原料。就连家里的剩菜剩饭,也可以自己进行迷你版堆肥,再用于自家花园。

    各大社交媒体上有各种各样教你如何利用厨余进行堆肥的教程(引自Youtube: Garden up)

    堆肥是一个自然的过程,它需要高温和有氧的条件,在这个过程中,提供适当的碳、氮、空气、和水来促进微生物的生长非常重要。一般而言,要做到高效堆肥,「碳氮比」(C:N)应该在25:1 - 40:1之间,其中,碳主要来自于垫料;氮则来自于死禽。水分应该在40 - 60%之间。

    对家禽而言,堆肥箱 (composting bins) 是比较简单、适合日常处理死禽的一个形式。

    堆肥用具

    「堆肥」前,先准备好这6样东西 ——

    1)首先, 必须要有合适的「堆肥箱」。

    由于堆肥的反应过程分为两个阶段,这两个阶段要在不同的堆肥箱中完成。因此要准备多个堆肥箱 —— 比较常见的情况是有多个「阶段一」堆肥箱 + 一个「阶段二」堆肥箱。

    堆肥箱的结构要满足这些条件:

     有顶

     混凝土底部(避免进水和各种虫子)

     阶段一的堆肥箱要有三面封闭,另一面留空、便于操作;这一面也要足够宽,方便装载机进出

     空间充足,有「阶段二堆肥箱」和储存的地儿。

    2)装载机(用于装卸肥料)、铲子、干草叉、手推车等

    3)长柄温度计,用于检查堆中不同位置的温度

    4)水管,便于向堆肥箱加水

    5)碳(来自垫料)

    6)氮(来自死禽)

    堆肥准备

    一般建议采用分层的堆肥方法,具体步骤是这样的 ——

    1)在地上先堆一层20-30 cm厚的垫料;

    堆肥箱底层 (来自UGA)

    2)在此之上,将死禽并排放一层,但不要堆很多层,不然会减缓变质过程。两边离堆肥箱壁要留15-20cm的空间,如果太近了,会增加虫害,并降低整体的发酵反应。

    3)在死禽上再铺一层15-20cm的垫料,并撒点儿水,确保能达到40-60%的水分(把死禽打湿就差不多可以了)

    堆肥箱尸体层 (来自UGA)

    3)重复步骤2-3,直到总的高度达到了150cm左右。

    4)最后一层垫料稍微多铺一点(20-30cm) ,有助于消除气味,防止苍蝇和食腐动物入侵堆肥堆。

    堆肥箱的分层 (来自UGA)

    堆肥箱的分层 (来自Mississippi State)

    堆肥过程

    1)阶段一:这个阶段的主要特征是温度升高、软组织分解和骨骼软化。当堆肥温度下降到 54.4℃以下时,就标志着阶段一结束了,需要将之转移到阶段二的堆肥箱中。

    2)阶段二:这个阶段也称为「固化阶段」(maturation or curing phase),通过通风处理,剩下的物质(主要是骨骼)继续分解,直到最终变成深棕色、黑色的土壤或腐殖质。

    阶段二结束时,堆肥温度在25~30℃左右,没有难闻气味。

    堆肥过程的监测

    堆肥过程的监测非常重要,尤其是在阶段一。温度、湿度、时间都是管理堆肥箱的关键点。

    1)温度:温度控制在阶段一尤其关键。在5天内,温度需要迅速上升到60℃左右,并在这个温度下保持7-21天。

    堆肥箱温度监测 (来自UGA)

    2)水分

    水分建议控制在40-60%之间。如果水分过高,会导致冷堆 (cold pile) ,氧含量降低,有益微生物的活动减缓、并出现难闻的气味;如果水分过少了,会阻止堆肥升温,延缓分解过程。

    堆肥水分监测 (来自UGA)

    3)时间

    完成堆肥过程所需的时间取决于很多因素,包括环境温度和堆肥内部温度、堆肥成分、死禽的大小和体重、以及堆肥过程的管理。一般而言,家禽的堆肥时间在40-60天左右。

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