中秋美食之皖南土鸡

中秋佳节降至，又是一个阖家团圆的日子，按照皖南百姓的饮食习俗，家家户户的餐桌都少不了一道板栗烧鸡，鸡肉Q弹有嚼劲，板栗软糯香甜，混着鸡肉的鲜味，味蕾得到充分的滋润。

随着市场消费的升级，客户对鸡肉产品原汁原味的诉求提升，2023年顺安股份开始养殖皖南土鸡，目前整体订单供不应求，受到各大餐饮集团的欢迎。皖南土鸡，又称皖南三黄鸡，,是安徽省优良地方鸡种，主要在长江以南的皖南丘陵地带饲养。该品种体型中等大小，体躯紧凑,肉细味美，骨头硬，钙沉积好，富含人体必需氨基酸和必需脂肪酸，是上乘营养滋补佳品。

皖南土鸡十分“挑食”，选用散养模式，满山乱跑寻食草和虫子，因此鸡肉得到充分生长和发育，肌间脂肪丰富，所以“鸡味"就非常的浓郁，营养也更加丰富。蒸炒炖煮，随便一种烹饪方式，都是一道不可多得的美味。